明廚亮灶工程中溫濕度監(jiān)控解決方案

近年來(lái)食品安全事件頻發(fā)，對(duì)消費(fèi)者身體健康造成極大威脅，2018年，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見(jiàn)的通知》，推動(dòng)開(kāi)展明廚亮灶工作，學(xué)校、食堂乃至餐飲后廚都加入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目，為了更好的守護(hù)百姓們的食品安全。在餐飲業(yè)各地踴躍開(kāi)展明廚亮灶建設(shè)工程，但是在開(kāi)展明廚亮灶建設(shè)過(guò)程中，出現(xiàn)了展示系統(tǒng)的質(zhì)量不高、展示的內(nèi)容不規(guī)范、監(jiān)管數(shù)據(jù)不能共通共享、硬件設(shè)備配置過(guò)低、日常運(yùn)維不及時(shí)等等諸多問(wèn)題。明廚亮灶工程是一項(xiàng)相對(duì)比較龐雜的大工程，包括視頻直播、身份識(shí)別、AI視頻分析等等功能，冷鏈溫濕度監(jiān)控是其中非常重要的一環(huán)。《上海市食品安全條例》中明確規(guī)定，未按規(guī)定存儲(chǔ)、運(yùn)輸和陳列有溫度和濕度控制的食品和食用農(nóng)業(yè)品，將會(huì)對(duì)企業(yè)進(jìn)行整改、罰款等措施。座頭鯨作為專業(yè)物聯(lián)網(wǎng)多維度監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)廠商，可通過(guò)鯨鏢溫度監(jiān)控設(shè)備，在明廚亮灶工程中全方位實(shí)時(shí)監(jiān)控食品溫度安全，隨時(shí)超溫隨時(shí)報(bào)警。通過(guò)鯨鏢平臺(tái)對(duì)食品的溫度進(jìn)行監(jiān)控，同時(shí)平臺(tái)也可對(duì)外開(kāi)放，遠(yuǎn)程可視化，監(jiān)督社會(huì)化。